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白洋淀特产简介

2015-10-16 14:49| 发布者: admin| 查看: 1663| 评论: 12

摘要: 白洋淀咸鸭蛋,白洋淀自然放养的鸭蛋产蛋就是红心的,不过前几天受苏丹红鸭蛋的影响,自然放养鸭蛋越来越少了。参考链接:销售白洋淀鸭蛋。  白洋淀熏鱼,是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼 ...

白洋淀咸鸭蛋,白洋淀自然放养的鸭蛋产蛋就是红心的,不过前几天受苏丹红鸭蛋的影响,自然放养鸭蛋越来越少了。参考链接:销售白洋淀鸭蛋。

  白洋淀熏鱼,是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多,主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好,便于携带,深受游客的欢迎。

  白洋淀莲子,有红莲子和白莲子。

  白洋淀荷叶茶,分为荷叶芯茶、荷叶叶茶、荷花蕊茶,味道各不相同,值得一试。

  白洋淀松花蛋,白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮,味道鲜美,茶纹清晰。切开后,松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。

  白洋淀野鸭,品种是野鸭是没错的,不过大多是家养而成的,大淀里的野鸭是白洋淀湿地的保护品种,不允许狩猎的。

  白洋淀河蟹,白洋淀是淡水河蟹,个没有太大,不过味道非常地道。每年八九月份是白洋淀河蟹最肥的时候。由于白洋淀水质肥活,光照时间较长,水生的藻类丰富,所以水产品质量特别高。

  白洋淀鼋鱼,白洋淀的圆鱼肉肥味鲜,营养价值很高,以圆鱼为主料的菜肴很多,有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等。

  白洋淀莲藕,白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后,中间一大孔,周围六小孔,存放一天不变色。

  白洋淀的特产还有很多,不过有不少已经灭绝了,比如说芡实(鸡头米)、白洋淀老菱角,有是有,可是太少了、白洋淀白花菜,产量太少了。所以真正遇到的时候,物以稀为贵。


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